febr. 18, 2021

Com donar-li “alegria” als teus plats de verdura, fàcilment i al teu gust.

Cada vegada som més les persones que gaudim amb un senzill plat de verdures bullides, amb un rajolí d’oli i un polsim de sal.

I si, a més, són les verdures cuinades al buit d’ Origen100x100, amb tot el seu sabor i practicitat (obrir, escalfar i menjar), encara molt millor per aquells dies que no tenim temps de cuinar. Tot i amb això, segueix havent-hi molta gent que no menja la quantitat de verdures necessàries per a seguir una dieta saludable, perquè prefereixen plats més gratificants pel seu paladar. A aquest col•lectiu, que inclou les nostres nenes i nens, hem de trametre-li un missatge: Que obrin les seves neveres i els armaris del seu rebost i s’atreveixin! Que inventin d’acord amb els seus gustos! ¡Que inventen según sus gustos! Que no tinguin por. Que provin... i descobriran un món en el que menjar verdures, és perfectament compatible amb la satisfacció d’un paladar que anhela sabors consistents. I això amb el premi afegit de millorar la seva dieta i, conseqüentment, la seva salut.

Per tal d’afavorir aquest propòsit, no et donarem receptes de plats. Tant sols et volem empènyer a trencar tabús a l’hora de cuinar, atès que no totes les receptes estan escrites i tu pots tenir l’autoria de les moltes que manquen per escriure. N’hi ha per a tots els gustos.

I posats a fer ús de la gosadia i la creativitat, què millor que l’ampli camp de possibilitats que el que permeten les solucions fàcils, amb els recursos que tens a l’abast, que són els ingredients i productes que acostumes a tenir al teu rebost o nevera. Allò que hi tens és perquè t’agrada. Doncs, si t’agrada, endavant!

Atreveix-te a combinar-los amb qualsevol tipus de verdura.

Per a encetar el camí i animar-te a fer les primeres passes, t’oferim un llistat, que podria ser gairebé infinit de coses amb les que pots combinar les verdures que et vinguin més de gust.

Som-hi!

Ingredients i/o procediments amb els que pots enriquir unes verdures senzillament bullides:

Saltar-les amb alls.
Amanir-les amb pebre vermell, dolç o picant, o amb barreja d’ambdós.
Fruits secs triturats o molts.
Vinagreta de llimona i mil vinagretes més.
Oli amb un pessic de mostassa.
Iogurt sol o barrejat amb llimona, mel o llavors.
Curri.
Un rajolí de vinagre (Xerès, Mòdena, poma...), que amb les bledes combina molt bé.
Qualsevol mena de llavors i/o germinats.
All-i-oli, barrejant una miqueta amb un rajolí d’oli.
Salsa romesco o de calçots.
Salsa de tomàquet.
Pesto.
Maonesa.
Barrejades amb samfaina.
Salsa Cèsar.
Saltades amb un mica de mantega.

Rodelles d’olives negres.
Blat de moro picat, pipes pelades.
Salsa de Soja.
Formatges: parmesà en pols; daus de Feta...
Saltades amb encenalls de pernil, cecina...
Herbes aromàtiques.
Gratinades amb beixamel i formatge fos.
Amb bocinets d’anxoves.
Ou dur trossejat o a rodelles.
Trossets de pollastre saltat o a la planxa, amb pebre negre o curri.
Arròs blanc, integral, quinoa...

I suma i segueix...

Sense més límits que els de la teva imaginació i dels ingredients que tinguis a l’abast, fes proves i ben segur que, gairebé sense feina, descobriràs alguna combinació que t’acompanyarà molt de temps en la teva dieta i farà que consumeixis més verdures... cosa que la teva salut t’agrairà..

Salut!