Trinxat de Patata i Bleda

Avui et presentem un plat tradicional de la Cerdanya, de l’Alt Urgell i d’Andorra: el trinxat.

Es tracta d’un menja fet amb patata i col, prèviament bullides i trinxades i, posteriorment, fregides amb cansalada o mantega i all. Una vegada que tots els ingredients estan cuinats, es barregen i trituren.

La recepta de trinxat que os traemos hoy lleva acelga en vez de col. Juntament amb la cansalada i l’all, el plat tindrà un toc diferent i molt saborós. Pots servir-lo com entrant o acompanyament; sigui quina sigui l’opció que triïs, estem segurs que encisarà a tothom.

Per a preparar aquest trinxat, pots utilitzar la nostra Patata i Bledaque ja està cuinada al buit i t’estalviaràs bona part de la feina. A més, amb aquest sistema de cocció, ens assegurem de mantenir tot el sabor i els nutrients dels ingredients.

Ingredients per a 2 persones:

1 paquet de Patata i Bleda Origen100x100
1 dent d’all
2 llesques de cansalada

Preparació:

Talla la cansalada a daus petits
Llesca l’all
Freír en una paella la panceta y el ajo fins que quedin ben dauradets (espera que la cansalada agafi color abans de posar-hi l’all i evitaràs que aquest es cremi excessivament).
Afegeix a la paella la patata i bleda i remena-ho bé.
Amb una forquilla premsa-ho tot i dóna-li forma arrodonida, com una truita, i ja pots emplatar.