Mini Cors de Carxofa amb Anxoves

Els aperitius, aquests preàmbuls lleugers que prenem abans de l’àpat principal per anar fent gana, són l’elecció perfecta si tens convidats.

Hi ha força opcions entre les que triar, amb diferents nivells de complexitat a l’hora de preparar-los. Avui et portem una idea fàcil i senzilla però, ben segur, sorprendrà als teus comensals: mini cors de carxofa amb anxoves.

Aquest plat és una unió singular de terra i mar, que combina l’amargor i el puntet esdolceït de la carxofa, amb el salat de l’anxova. No et demanarà gens de temps preparar-lo i el resultat serà molt vistós.

A més a més, la carxofa és un aliment molt saludableen tenir un contingut alt d’aigua, fibra i inulina (una forma natural de carbohidrat), amb efectes positius envers problemes de digestió i control del colesterol.

Per a aquesta recepta emprarem els nostres mini cors de carxofa, preparats mitjançant la Cuina al Buit i anxoves. Un entrant de només dos ingredients, que farà venir aigua a la boca a qui el tingui al davant.