Llom de Porc a la Cervesa

Avui et portem una recepta fàcil i també ràpida d’elaborar, gràcies a la nostra Ceba Confitada.

Amb la Ceba Confitada t’estalvies la feina de tallar-la i sofregir-la a foc lent (allò que en castellà en diuen pochar), que no és poc, amb la qual cosa podràs escurçar en molt el temps de preparació de la recepta.

Si ets dels que s’emporten el menjar en una carmanyola, és una bona manera de menjar llom durant la setmana, doncs queda suculent i gràcies al suquet s’escalfa molt bé en el microones.

Es pot fer amb qualsevol cervesa, però recomanem que sigui una cervesa amb cos ja que el seu sabor s'impregna en els altres ingredients. Una artesana, seria perfecta.

Ingredients:

4 talls de llom de porc
1 paquet de Ceba Confitada Origen 100×100
1 cervesa
Un rajolí d’oli d’oliva
Sal i pebre

Preparació:

Salpebra els talls de llom al teu gust.
Posa un rajolí d’oli en una paella o cassola i escalfa.
“Marca” els talls de llom per ambdós costats (“tombar i tombar”), atès que si els cous massa et quedaran ressecs.
Obre el paquet de Ceba Confitada Origen100x100 i escampa-la per damunt del llom.
Rega amb la cervesa el conjunt dels ingredients, només fins a cobrir-los.
Quan arrenqui el bull, ajusta el foc a mitja potència i deixa-ho coure uns 10 minuts. La cervesa s’anirà reduint. Transcorregut aquest temps apaga el foc i ja ho tens a punt.