Favetes “Baby” amb vinagreta de menta

Les favetes “baby”, caracteritzades per la seva tendresa , són faves verdes que es recol•lecten petites per a destinar-les a diferents modalitats de conserva i constitueixen una opció excel•lent pels amants de les llegums.

Aquest tipus de fava es pot consumir de moltes formes. Avui nosaltres et portem un plat fred que t’ajudarà a coronar-te com a reina o rei de la cuina: favetes “baby” amb vinagreta de menta. La vinagreta és un dels amaniments més populars populars i en aquesta recepta li donarem un tomb, afegint-li la menta per a donar-li frescor al plat.

L’amanida que et suggerim és mol simple de fer, amb prou feina t’ocuparà més enllà de 5 minuts. Perfecta per a qualsevol moment de l’any, és un complement ideal per a peixos, carns o plats vegetarians i vegans.

Per a preparar-la fes servir les nostres favetes “baby” que, en estar cuinades al buit, mantenen tot el seu sabor. Pica les fulles de menta, ajunta-les amb la resta de condiments... i llest!

Ingredients:

1 paquet de Favetes Origen100x100
3 cullerades soperes d' oli d’oliva
1 cullerada sopera de vinagre
1 pessic de sal i pebre negre
5 o 6 fulles de menta fresca

Preparació:

• Trinxar ben fines les fulles de menta amb un ganivet, posar-les en un morter juntament amb la resta de condiments i barrejar-ho molt bé.
Amaneix les favetes abocant-hi al damunt la mescla del morter i comença a gaudir.